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2021.01.19

一月二十日:「二十四節季」=大寒

「二十四節季」:大寒=だいかん 冷え込みもはげしく、寒さが最も厳しい頃。二十四節気の最後の節気で、ここを乗り切れば春近しということです。寒気を利用した食物(凍り豆腐、寒天、酒、味噌など)を仕込む時期にもあたります。 「七十二候」:款冬華=ふきのはなさく 雪の下からふきのとうが顔をだす頃。香りが強くほろ苦いふきのとうは早春の味。

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